☎️ 0750 40 89 80
Achiziționarea produselor este disponibilă numai prin magazinul oficial online: eu.atomy.com
ATOMY Extra Virgin Olive Oil 🫒
(Ulei de masline extra virgin)
Produs în Sierra de Segura, la o altitudine de 900 de metri deasupra nivelului mării, în cea mai importantă regiune producătoare de ulei de măsline din Spania, cu Denumire de Origine Protejată (DOP).
BENEFICII
✅ Susține sănătatea inimii și a vaselor de sânge
✅ Contribuie la protecția antioxidantă
✅ Conține compuși cu proprietăți antiinflamatoare
✅ Poate susține sănătatea metabolică
✅ Contribuie la absorbția vitaminelor liposolubile
✅ Grăsimile din uleiul de măsline facilitează absorbția vitaminelor A, D, E și K din alimente
✅ Are o stabilitate bună la gătit
✅ Poate contribui la sănătatea digestivă
✅ Furnizează compuși studiați pentru sănătatea creierului
O tradiție de mii de ani, uleiul ales de popoarele mediteraneene
Studiul epidemiologic internațional început în 1958 s-a concentrat asupra obiceiurilor alimentare mediteraneene, în care uleiul de măsline era utilizat ca principală sursă de grăsimi.
1948 – Alimentația tradițională din Creta
Alimentele de origine vegetală reprezintă 61% din totalul caloriilor; uleiul de măsline este principala sursă de grăsimi.
Sursa: Allbaugh L.G., „Creta: Studiu de caz al unei regiuni subdezvoltate” (1953).
1958–1964 – Studiul comparativ al celor 7 țări
Cercetare realizată pe 12.000 de bărbați cu vârste între 40 și 59 de ani; cele mai scăzute rate ale mortalității au fost înregistrate în Italia și Grecia.
Sursa: Studiul celor 7 țări · Menotti A. și Puddu P.E., Journal of Cardiovascular Development and Disease, 2025; 12(4):141.
1975 – „Dieta mediteraneeană”
Dieta mediteraneeană s-a răspândit la nivel mondial în urma publicării cărții soților Keys.
Sursa: Keys A. și Keys M., „Cum să mănânci bine și să rămâi sănătos în stil mediteraneean” (1975).
2010 – Recunoașterea UNESCO
Cultura dietei mediteraneene a fost înscrisă pe Lista reprezentativă a patrimoniului cultural imaterial al umanității UNESCO.
Sursa: Lista reprezentativă UNESCO (înscrisă în 2010, extinsă la 7 țări în 2013).
Notă: Conținutul de mai sus prezintă contextul academic și istoric al dietei mediteraneene și nu implică eficacitatea unui anumit produs.
GSGS – Aprovizionare globală, vânzări globale
Atomy caută în întreaga lume produse care respectă filosofia „Calitate Absolută, Preț Absolut” și le distribuie prin rețeaua sa internațională.
Astfel, un produs de calitate dintr-o țară poate ajunge la consumatori din multe alte țări (cum este in cazul de fata - uleiul de masline) oferind producătorilor oportunități de extindere și consumatorilor acces la produse la prețuri competitive.
Nu doar produse coreene pentru întreaga lume, ci produse din întreaga lume pentru întreaga lume.
Diferiți polifenoli prezenți în uleiul de măsline
1. Acid oleic (Oleic Acid)
-
Sănătate cardiovasculară
-
Acidul oleic este un acid gras mononesaturat, de tip Omega-9, care reprezintă aproximativ 55–83% din acizii grași ai uleiului de măsline.
2. Hidroxitirozol (Hydroxytyrosol)
-
Protecție antioxidantă
-
Hidroxitirozolul este un compus fenolic natural prezent în măsline și în uleiul de măsline, cunoscut pentru activitatea sa antioxidantă.
3. Vitamina E – alfa-tocoferol
-
Protecția celulelor
-
Vitamina E este o vitamină liposolubilă și un antioxidant esențial pentru organism.
4. Polifenoli (Polyphenols)
-
Antioxidanți naturali
-
Polifenolii reprezintă o familie de compuși bioactivi prezenți în măsline și în uleiul extravirgin.
5. Vitamina K (Vitamin K)
-
Sănătatea oaselor și coagulare
-
Vitamina K este o vitamină liposolubilă, prezentă în uleiul de măsline în special sub forma vitaminei K1.
6. Squalen (Squalene)
-
Protecția pielii
-
Squalenul este o substanță lipidică naturală prezentă în uleiul de măsline, dar și în sebumul produs de pielea umană.
7. Oleocantal (Oleocanthal)
-
Activitate antiinflamatoare
-
Oleocantalul este un compus fenolic natural prezent în special în uleiul de măsline extravirgin. Este responsabil pentru o parte din senzația de usturime sau piperat resimțită în gât la degustarea anumitor uleiuri.
Imaginea menționează că aceste informații descriu compoziția generală a măslinelor și a uleiului de măsline, nu neapărat concentrațiile din produsul finit.
.png)
Cum alegi un ulei de măsline de calitate?
Poți evalua calitatea unui ulei de măsline doar analizând denumirea și informațiile de pe etichetă. Verifică aceste 6 aspecte atunci când alegi un produs!
01. Indicarea unei singure origini geografice
Cele mai bune opțiuni sunt produsele care indică în mod clar țara de producție, până la regiunea specifică de proveniență.
02. Extravirgin (Extra Virgin)
Verifică dacă uleiul este clasificat drept „Extravirgin”. Produsele etichetate „Pure” (Pur) sau „Light” (Ușor), în loc de „Extra Virgin”, trec prin procese de rafinare în timpul cărora se pierd o parte dintre substanțele nutritive.
03. Aciditate de maximum 0,8%
Acesta este standardul internațional pentru clasificarea uleiului de măsline extravirgin. Valorile mai mici indică, în general, o calitate mai bună.
04. Conținutul de polifenoli
Un indicator important al compușilor vegetali bioactivi, utilizat pentru evaluarea prospețimii și calității uleiului de măsline.
05. Ambalaj din sticlă care blochează lumina
Protejează prospețimea uleiului împotriva luminii, căldurii și oxigenului, factori esențiali care influențează menținerea calității acestuia.
06. Senzația picantă în gât
O senzație ușor înțepătoare sau piperată în partea din spate a gâtului poate indica prezența unei cantități importante de polifenoli.
Piramida calității
uleiului de măsline
1. Extravirgin Premium (Premium Extra Virgin)
Aciditate de 0,2% sau mai mică
Considerat un nivel superior în categoria uleiurilor de măsline extravirgine.
O selecție de uleiuri extravirgine cu aciditate excepțional de scăzută, care oferă o intensitate aromatică distinctă.
2. Extravirgin (Extra Virgin)
Aciditate de maximum 0,8%
Obținut prin procedee mecanice, fără tratamente chimice și fără încălzire excesivă.
Ideal pentru consum în stare crudă sau pentru gătit la temperaturi reduse.
3. Virgin (Virgin)
Aciditate între 0,8% și 2,0%
Obținut, de asemenea, prin procedee mecanice, dar cu o aciditate ușor mai ridicată și un profil aromatic mai blând.
4. Pur (Pure / RBD)
Amestec de ulei de măsline rafinat + ulei de măsline virgin
O categorie obținută prin combinarea uleiului de măsline rafinat cu ulei virgin.
Are un gust neutru, însă în urma procesului de rafinare se pierde cea mai mare parte a antioxidanților naturali.
5. Ulei din turte de măsline (Pomace)
Extracție cu solvenți
Obținut prin utilizarea solvenților chimici pentru recuperarea uleiului rămas în resturile de măsline după presare.
Spania – cel mai mare producător de ulei de măsline din lume
Spania este liderul mondial al producției de ulei de măsline, contribuind cu aproximativ 40% la producția globală în campania 2024/2025.
Potrivit Consiliului Oleicol Internațional (IOC), producția Spaniei a atins aproximativ 1,42 milioane de tone, confirmând poziția sa dominantă în industria mondială a uleiului de măsline.
Surse: International Olive Council (2025); Ministerul Agriculturii din Spania (20 noiembrie 2025).
Aciditatea uleiului de măsline extravirgin premium
Aciditatea uleiului de măsline este un indicator care reflectă conținutul de acizi grași liberi din ulei, rezultați în urma descompunerii grăsimilor.
Uleiul de măsline cu o aciditate de 0,2% sau mai mică este produs printr-un control riguros al întregului proces, de la recoltarea măslinelor până la presare.
100% soiul Picual – Bogat în polifenoli
Produs în Sierra de Segura, la 900 m deasupra nivelului mării
Folosim exclusiv măsline din regiunea Jaén – ținutul măslinilor apreciat încă din perioada Imperiului Roman, mai exact din zona montană Sierra de Segura.
Spania produce aproximativ 40% din uleiul de măsline la nivel mondial, iar regiunea Jaén și munții Sierra de Segura se află în centrul acestei tradiții de producție.
1. Un ținut ales încă din vremea Imperiului Roman
Regiunea Jaén furniza ulei de măsline Romei, aflată la aproximativ 2.000 km distanță, încă din perioada romană.
Este o regiune cu o istorie îndelungată în cultivarea măslinilor, caracterizată prin plantații tradiționale și măslini cu o vârstă medie ridicată.
2. Cea mai mare rezervație naturală protejată din Spania
Sierra de Segura este o regiune cu Denumire de Origine Protejată (DOP), situată în zona celei mai mari arii naturale protejate din Spania.
Aflată la o altitudine medie de 900 m, regiunea beneficiază de precipitații abundente și temperaturi moderate, condiții care contribuie la obținerea unor măsline de calitate superioară.
3. Recoltare manuală, realizată de oameni
Plantațiile sunt amplasate pe versanți montani, în zone greu accesibile vehiculelor.
Fermierii urcă personal pe terenurile în pantă și recoltează măslinele folosind dispozitive manuale de scuturare a ramurilor, un proces care necesită mult mai multă atenție și efort.
Producție și calitate verificate conform standardelor internaționale
Verificări efectuate de organizații independente în toate etapele, de la respectarea standardelor de siguranță alimentară în unitatea de producție până la analiza compoziției produsului finit.
📜 [P.D.O. Registration Certificate] - Registration No. M-082/26 (2026.01.09)
📜 [BRCGS Food Safety] - Certificate No. BRC-2020/0004
📜 [IFS Food] - IFS Food Version 8 Higher level (97.42%) - Certificate No. IFS-2020/0008
📜 [Quality Analysis Report] - AENCOOP-affiliated laboratory test, compliant with EU Regulations 2022/2104 · 2022/2105 - BATCH L-433
📜 World Olive Center for Health / National and Kapodistrian University of Athens - Certificate of Analysis No. C2526-01113
Sigur și proaspăt, de la recoltare până la îmbuteliere!
Atomy produce uleiul de măsline aplicând standarde stricte de control al calității în fiecare etapă, de la recoltare până la îmbuteliere.
01. Pregătirea materiei prime
✓ Recoltare
Măslinele sunt recoltate în momentul optim de maturitate.
✓ Inspecția la recepție
Se verifică și se înregistrează starea măslinelor la sosirea în unitatea de procesare.
✓ Sortare
Măslinele sunt sortate în funcție de calitate și proveniență, îndepărtându-se frunzele și fructele deteriorate.
02. Spălare și zdrobire
✓ Spălare
Măslinele sunt spălate temeinic pentru a elimina impuritățile și a preveni amestecarea acestora în procesul de producție.
✓ Zdrobire
Măslinele sunt zdrobite într-o moară, iar pulpa este amestecată uniform pentru a obține o pastă omogenă.
Măslinele sunt măcinate în maximum 2 ore de la recoltare.
03. Extracție și decantare
✓ Separarea uleiului
Uleiul este separat prin centrifugare, utilizând o metodă rapidă de extracție la rece, la o temperatură de maximum 27°C.
✓ Decantare naturală
Umiditatea reziduală și impuritățile sunt separate prin sedimentare gravitațională în rezervoare, pentru a obține un ulei limpede.
04. Depozitare și îmbuteliere
✓ Depozitare
Imediat după extracție, uleiul este depozitat în rezervoare din oțel inoxidabil, protejate de lumină, aer și căldură, pentru a-i menține prospețimea optimă.
✓ Îmbuteliere
Uleiul este îmbuteliat în sticle de sticlă care blochează lumina, folosind echipamente automatizate care reduc la minimum expunerea la aer.
Notă: Conținutul a fost sintetizat în 4 etape principale, pe baza fluxului detaliat al procesului de producție furnizat de Jaencoop (Diagrama procesului de producție a uleiului de măsline).
Păstrarea aromei și a nutrienților prin extracție la rece, la maximum 27°C
Protejarea aromei și a substanțelor nutritive prin reducerea expunerii la oxigen, datorită unui proces de extracție mai rapid.
1. Extracție la rece
Pasta obținută din măslinele zdrobite este introdusă într-o centrifugă pentru extragerea rapidă a uleiului la temperaturi de 27°C sau mai mici.
→ O metodă care permite un timp de extracție mai scurt și pierderi mai reduse de substanțe nutritive comparativ cu presarea tradițională la rece.
2. Reducerea expunerii la oxigen prin extracție rapidă
Controlul timpului este esențial, deoarece procesul de producție trebuie să reducă la minimum expunerea la oxigen pentru a păstra calitatea uleiului.
Extracția la rece este preferată în locul presării tradiționale la rece, în special deoarece permite o procesare mai rapidă.
Ce face specială metoda de extracție a uleiului de măsline extravirgin Atomy?
1. Rapidă și igienică
Procesare rapidă și gestionare în condiții stricte de igienă.
2. Reduce la minimum contactul cu aerul
Limitează expunerea la aer, care favorizează oxidarea uleiului.
3. Control precis al temperaturii și igienei
Producătorii monitorizează cu atenție temperatura și condițiile de igienă pe parcursul procesului.
4. Menține aciditatea scăzută
Ajută la păstrarea unui nivel redus de aciditate, protejând în același timp polifenolii.
Păstrarea calității prin sticle care blochează lumina și ambalaje sigilate cu folie protectoare
Reduce la minimum expunerea la lumină, căldură și oxigen, principalii factori care contribuie la degradarea calității uleiului de măsline.
1. Păstrarea aromei și a nutrienților prin sticle care blochează lumina
Sticlele protejează uleiul împotriva razelor UV, prevenind fotooxidarea și contribuind la păstrarea aromei specifice și a substanțelor nutritive ale măslinelor din soiul Picual.
2. Prevenirea oxidării prin sigilare cu folie protectoare
Sigilarea previne scurgerile și deschiderea neautorizată a ambalajului, încetinind în același timp procesul de oxidare și contribuind la menținerea calității uleiului.
3. Ambalaj premium, ideal pentru a fi oferit cadou
Sticlă elegantă, cu design suplu și accente aurii, potrivită pentru a fi oferită cadou sau expusă în bucătărie.
Profilul aromatic al uleiului de măsline extravirgin Atomy
Senzația intensă de prospețime vegetală, specifică uleiului de măsline de înaltă calitate din soiul Picual, se menține de la început până la final.
1. Prima aromă
Debutează cu un parfum clar și intens, care amintește de frunze proaspete, iarbă proaspăt tăiată și tulpini de roșii.
2. Nuanță fructată
O notă fructată subtilă, care amintește de mere și smochine, completează delicat intensitatea aromelor vegetale.
3. Final
Amăreala ușoară și senzația plăcută, ușor picantă, specifice soiului Picual, lasă un postgust agreabil.
Savurează uleiul de măsline în diverse moduri
De la combinații simple până la preparate gătite, folosește uleiul de măsline în diferite moduri în alimentația de zi cu zi.
1. Paste (Pasta)
Prepară paste Aglio e Olio, sotând spaghetele la foc mediu cu usturoi, parmezan, suc de lămâie, sare și piper.
2. Dressing pentru salate (Salad Dressing)
Toarnă uleiul de măsline direct peste salată sau amestecă-l cu suc de lămâie, oțet de vin alb ori oțet balsamic, pentru un dressing simplu.
3. Desert (Dessert)
Combină înghețata de vanilie cu o lingură de ulei de măsline și un praf de piper negru, pentru un desert inedit, cu o aromă mai bogată și complexă.
4. Pesto
Mărunțește fin busuiocul, mugurii de pin prăjiți, usturoiul și brânza, apoi amestecă bine cu ulei de măsline pentru a obține o pastă omogenă.
5. Adăugat peste preparate (Drizzle)
Toarnă puțin ulei de măsline peste ouă, pâine, supă sau paste, pentru a intensifica aroma preparatului.
6. Pentru înmuierea pâinii (Dipping)
Înmoaie pâinea proaspăt coaptă direct în uleiul de măsline sau combină-l cu oțet balsamic, pentru a savura un aperitiv sau o garnitură delicioasă.
Produs certificat D.O.P. (Denumire de Origine Protejată)
Sunt utilizate exclusiv măsline recoltate din regiunea Sierra de Segura, Spania.
Ce înseamnă D.O.P.?
D.O.P. este abrevierea pentru Denumire de Origine Protejată.
Este un sistem care garantează că un produs este obținut, procesat și preparat într-o anumită regiune geografică, respectând metodele tradiționale locale și standardele stricte de calitate.
1. Origine unică
Măslinele sunt recoltate exclusiv dintr-o singură regiune: Sierra de Segura.
2. Respectarea standardelor
Produsul respectă metodele tradiționale și standardele de calitate specifice regiunii.
3. Recoltare manuală
Măslinele sunt recoltate manual, cu atenție și selectiv, atunci când se află în condiții optime de maturitate.
4. Autenticitate garantată
Certificare oficială obținută de la organismul de reglementare D.O.P.
Promisiunea Atomy
Atomy comercializează exclusiv ulei de măsline extravirgin certificat D.O.P. Sierra de Segura de către Consiliul de Reglementare D.O.P.
Număr de serie unic atribuit fiecărei sticle
(Metodă de gestionare specifică produselor certificate D.O.P.)
Uleiul de măsline extravirgin Atomy, certificat D.O.P., primește un număr de serie unic, atribuit individual fiecărei sticle.
Chiar dacă sticlele au aceeași dată de fabricație și aceeași dată de expirare, acestea sunt gestionate și identificate prin numere de serie diferite pentru fiecare sticlă.
Exemple
-
Prima sticlă: Nr. ****1
-
A doua sticlă: Nr. ****2
-
Notă: Numerele prezentate mai sus sunt exemple ilustrative, utilizate pentru o înțelegere mai ușoară.
Cel mai bun partener: ulei produs de Grupo Jaencoop din Spania
Grupo Jaencoop este o cooperativă agricolă de mari dimensiuni, situată în Jaén, Spania – cea mai mare regiune cultivatoare de măslini din lume.
Se remarcă prin amploarea activității, volumul producției și reputația sa în industrie, fiind un partener puternic pentru Atomy Europe.
Jaencoop își asumă întreaga responsabilitate pentru producția uleiului de măsline extravirgin Atomy, de la cultivarea materiei prime până la îmbuteliere.
Atomy × Grupo Jaencoop
26.000+
Exploatații agricole
Numărul plantațiilor de măslini care aparțin cooperativei.
15.000.000+
Măslini
Numărul măslinilor gestionați de cooperativă.
100 de ani
Vârsta medie aproximativă
Vârsta medie a măslinilor din regiunea Jaén.
900 m
Altitudine medie
Altitudinea medie a regiunii Sierra de Cazorla.
Cultivare care păstrează atât tradiția, cât și inovația
Jaencoop îmbină tradiția de sute de ani a cultivării măslinilor cu inovația, pentru a îmbunătăți calitatea și sustenabilitatea producției.
Cooperativa pune accent pe metode de cultivare ecologice și pe utilizarea eficientă a resurselor, urmărind îmbunătățirea calității și menținerea uniformității produselor prin standarde stricte.
Fructe recoltate după o lungă perioadă de așteptare
Măslinii pot trăi peste 1.000 de ani, iar recoltarea începe abia la 10 ani după plantare.
Sierra de Cazorla, cea mai mare rezervație naturală din Spania, este o zonă montană situată la aproximativ 900 de metri deasupra nivelului mării, caracterizată prin diferențe mari de temperatură între zi și noapte.
Aici cresc măslini care produc fructe bogate în polifenoli și cu un profil aromatic intens.
100% soiul Picual – Bogat în polifenoli
Soiul de măsline Picual conține niveluri semnificativ mai ridicate de polifenoli comparativ cu alte soiuri de măsline.
Conținutul de polifenoli și profilul aromatic variază considerabil în funcție de soiul de măsline.
Conținut bogat în polifenoli
Polifenolii sunt antioxidanți naturali care se găsesc din abundență în măsline.
Caracteristicile polifenolilor din uleiul de măsline extravirgin
1. Senzație picantă în gât
O senzație distinctă, caracteristică degustării uleiului de măsline extravirgin de înaltă calitate.
2. Gust ușor amar
Gustul natural care apare atunci când componentele specifice măslinelor rămân intacte.
3. Compoziție unică
Structura compușilor variază în funcție de soiul măslinelor, originea acestora și metoda de extracție.
Cu cât măslinele sunt mai proaspete și procesul de extracție este mai precis, cu atât conținutul de polifenoli este mai ridicat.
Oleocantalul (Oleocanthal)
Un compus care atrage atenția cercetătorilor din întreaga lume datorită caracteristicilor sale aromatice și potențialelor beneficii pentru sănătate.
La degustarea unui ulei de măsline extravirgin de înaltă calitate, oleocantalul poate produce o senzație ușoară de furnicături sau iritație în gât, care poate provoca tuse.
Această senzație poate fi un indicator al prezenței unui nivel ridicat de polifenoli.
🔬 Analiza uleiului de măsline extravirgin Atomy în colaborare cu Universitatea Națională și Kapodistriană din Atena
În colaborare cu Universitatea Națională și Kapodistriană din Atena, uleiul de măsline extravirgin Atomy a fost supus unei analize NMR (Rezonanță Magnetică Nucleară) la World Olive Center for Health (Centrul Mondial pentru Sănătate și Măsline), pentru determinarea concentrațiilor compușilor săi.
Rezultatele analizei
1. Oleocantal – 84 mg/kg
Unul dintre principalii polifenoli reprezentativi ai uleiului de măsline.
2. Oleaceină (Oleacein) – 108 mg/kg
Polifenol prezent în uleiul de măsline extravirgin de înaltă calitate.
3. Indice D1 (Oleocantal + Oleaceină) – 192 mg/kg
Indicator de referință utilizat pentru evaluarea prospețimii și calității uleiului de măsline.
4. Polifenoli totali – 810 mg/kg
Concentrația totală de polifenoli determinată în uleiul analizat.
Valori semnificativ mai ridicate comparativ cu mediile probelor din cercetările internaționale!
Nivelul de oleaceină de 108 mg/kg este mai ridicat decât media de 105 mg/kg raportată pentru uleiurile de măsline extravirgine premium în studiile internaționale UC Davis.
Sursa analizei
World Olive Center for Health
-
Certificat de analiză nr.: C2526-01113
-
Data emiterii: 14 iulie 2026
-
Analiză realizată de: Prof. Prokopios Magiatis
-
Instituție: Universitatea Națională și Kapodistriană din Atena, Grecia
-
Metodă: Analiză NMR (Rezonanță Magnetică Nucleară)
-
Notă: Informațiile și valorile sunt traduse din imaginea furnizată. Rezultatele se referă la proba analizată, iar comparația cu media UC Davis este o afirmație din materialul original, neverificată independent.
MOD DE UTILIZARE
𝟏. Paste (Pasta)
Prepară paste Aglio e Olio, sotând spaghetele la foc mediu cu usturoi, parmezan, suc de lămâie, sare și piper.
𝟐. Dressing pentru salate (Salad Dressing)
Toarnă uleiul de măsline direct peste salată sau amestecă-l cu suc de lămâie, oțet de vin alb ori oțet balsamic, pentru un dressing simplu.
𝟑. Desert (Dessert)
Combină înghețata de vanilie cu o lingură de ulei de măsline și un praf de piper negru, pentru un desert inedit, cu o aromă mai bogată și complexă.
𝟒. Pesto
Mărunțește fin busuiocul, mugurii de pin prăjiți, usturoiul și brânza, apoi amestecă bine cu ulei de măsline pentru a obține o pastă omogenă.
𝟓. Adăugat peste preparate (Drizzle)
Toarnă puțin ulei de măsline peste ouă, pâine, supă sau paste, pentru a intensifica aroma preparatului.
𝟔. Pentru înmuierea pâinii (Dipping)
Înmoaie pâinea proaspăt coaptă direct în uleiul de măsline sau combină-l cu oțet balsamic, pentru a savura un aperitiv sau o garnitură delicioasă.
INGREDIENTE
100% Extra Virgin Olive Oil (Origin: Spain)
ÎNTREBĂRI FRECVENTE
1. Pot consuma uleiul de măsline direct, pe stomacul gol?
Da. Uleiul de măsline extravirgin de înaltă calitate poate fi consumat ca atare, pe stomacul gol, fără a fi gătit. Este o modalitate excelentă de a savura direct aroma și gustul natural al uleiului.
2. De ce nu este indicat nivelul de aciditate pe eticheta produsului?
Conform recomandărilor Consiliului Oleicol Internațional (IOC), indicarea acidității pe eticheta individuală a sticlelor necesită prezentarea a trei valori distincte: aciditatea, indicele de peroxizi și valorile K (absorbția UV).
Deoarece aceste valori pot varia în funcție de perioada recoltării, data producției și data ambalării, ele sunt prezentate în rapoartele certificatelor de analiză.
3. Conținutul de polifenoli al uleiului de măsline extravirgin Atomy este considerat ridicat?
Da. Uleiul de măsline extravirgin Atomy este prezentat ca un ulei bogat în polifenoli, având un conținut de 810 mg/kg.
În Europa, mențiunile de sănătate referitoare la polifenoli sunt permise pentru produsele care ating un nivel de cel puțin 250 mg/kg (Regulamentul UE nr. 432/2012).
Concentrația de 810 mg/kg a uleiului Atomy este de aproximativ 3,2 ori mai mare decât acest prag, reprezentând un conținut competitiv de polifenoli, chiar și în categoria uleiurilor de măsline extravirgine premium.
4. Cum trebuie depozitat uleiul de măsline?
Păstrați uleiul la temperatura camerei, într-un loc răcoros, ferit de lumina directă a soarelui, pentru a-i menține prospețimea cât mai mult timp.
Uleiul se poate solidifica dacă este păstrat la frigider sau expus temperaturilor scăzute din timpul iernii.
Dacă se solidifică, lăsați-l la temperatura camerei timp de una sau două zile pentru a reveni la starea lichidă.
Calitatea produsului rămâne neafectată, astfel încât îl puteți consuma cu încredere.
5. Poate fi încălzit uleiul de măsline în timpul gătitului?
Uleiul de măsline are un punct de fum de aproximativ 190–210°C.
Poate fi utilizat în siguranță pentru majoritatea preparatelor gătite la temperaturi ridicate, fără îngrijorări privind distrugerea nutrienților, inclusiv pentru sotare sau prăjire ușoară.
6. Gustul amar înseamnă că uleiul este de calitate inferioară?
Nu. Gustul piperat, picant sau amar este cauzat de compușii polifenolici naturali (antioxidanți), caracteristici uleiului de măsline extravirgin proaspăt și de înaltă calitate.
Acesta nu reprezintă un semn de alterare, astfel încât vă puteți bucura de ulei cu încredere.
CUM COMAND?
TESTIMONIALE
In curand